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岗位职责: 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作; 6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 任职资格: 1、年龄50岁以下, 做菜麻利,会家常菜,保证卫生,按时开饭; 2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局,有任劳任怨的精神; 3、具有良好的卫生和营养意识,身体健康,做菜基本功好; 4、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。
炒锅厨师岗位责任制炒锅厨师在烹调主管的领导下,负责菜品的烹制工作。1.根据预订情况及主管安排,准备好当日所用调料和佐料,做好开餐一切准备。2.严格执行操作规程,保证菜品质量,对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。3.严格区分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹调方法,保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。4.改进技术,研制新菜品。5.负责工作区域的清洁卫生,对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理,盛器定期清洗。6.对每天的用料消耗情况,做到心中有数,节约能源,降低成本,杜绝浪费。7.负责工作区域设备及厨具的维护保养。8.完成主管交派的其他工作。原标题:《厨房炒锅》
1、负责蔬菜、肉、禽、水产品类材料的切片、丝、改花刀等粗细加工工作。2、负责对已加工的各种原料按烹饪要求配菜,并对粗加工后的料头细加工,改成所需形状。职位招聘2人原标题:《砧板》
工作内容:负责商务餐厅小灶菜品制作,保证菜品质量,熟练掌握菜品制作流程,工作效率高。主要职责:- 负责菜品制作,包括准备食材、清洗食材、烹制、装盘等环节;- 确保菜品符合口味和质量标准;- 负责记录菜品制作过程,对菜品的口感、色彩、搭配等方面进行调整和改进;- 保持良好的卫生习惯,确保菜品制作过程中没有弄脏台面、食材或者其他客人;- 主动与其他部门沟通,了解菜品销售情况,根据情况调整菜品结构和口味;- 定期将新菜品、创意菜品进行试吃和改进。职位要求:- 具备5年以上餐饮行业工作经验,有独立菜品制作的能力;- 熟悉菜品制作流程,掌握基本的烹饪技巧;- 具备良好的沟通能力和团队合作精神,能够与其他部门有效沟通;- 热爱菜品制作,对食材、味道和色彩有敏锐的感觉;- 有较强的应变能力和抗压能力。
岗位职责:1、负责按时烹制饭菜,保质保量;2、负责饭菜及相关食用器具的安全卫生;3、负责控制成本,节约燃料、节约食品物料;4、负责每天搞好各区域清洁工作;5、负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜;6、遵守安全操作规范,合理使用操作工具,合理使用原料,节约水、电、煤气;7、服从主管调动,维护好厨房灶具、设备,协助员工餐厅服务员做好开餐准备;8、完成公司领导临时交办的其他工作。岗位要求:1、年龄35-45周岁,身体健康,爱干净;2、5年以上厨师工作经验,有星级酒店经验者优先录用;3、人品好,吃苦耐劳。
岗位职责:1、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等;2、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等;3、负责灶台的卫生清理、正常使用。任职资格:1、年龄18-50岁,性别不限,身体健康;2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情10:00-19:00,周末双休,加深圳社保,可包吃住
1、具有一般的营养搭配知识。2、有两年以上工作经验,熟悉一般凉菜菜肴的制作方法和高超的刀功技术。3、根据预定情况及主管安排,准备原料及用具,做好开餐准备。4、综合利用食品原料,定量、定质、减少损耗、降低成本。原标题:《凉菜厨师》
岗位职责:
1、负责厨师班组各项工作的组织与管理,保证按时按质提供应餐品种,负责食堂接待出品质量及整体后厨把控
2、负责食堂小炒,主副食品清洗、干货发制、湿货加工和成品制作、汤羹制作,并能保证按时提供成品。
3、根据要求做好工作餐、接待餐菜式,并按菜单程序和工艺要求制作品种。
任职要求
1、厨师行业3年及以上工作经验,具有同类型管理岗位经验者优先考虑。
2、需持有健康证,身体健康,有厨师技能资质证书者优先。
能自主设计各种盘式,稳定控制原材料成本。有自助餐相关工作经验优先录用。 联系方式
岗位职责:能独立驾驭加工间的腌肉工作,并保证烤品质量及口感的稳定性。能迎合当地人的口味。有能力者有机会升到加工间主管的岗位。 任职资格:有巴西烤肉腌肉经验五年以上,有自己独特配方,会自己调制配料。 工作时间:早9:00-14:00,晚16:00-21:00 联系方式
岗位职责: 1、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等; 2、保证食材的新鲜、卫生等;保证凉菜的出品口味和质量。 3、负责灶台的卫生清理、正常使用。 任职资格: 1、年龄18—45岁,性别不限,身体健康; 2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作; 3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。 工作时间:
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